こういう話題で書いている投稿を「ちょっと休憩」っていうカテゴリーにしているのですが、最近休憩し過ぎというか、本業の記事よりこのカテゴリーに入っている記事が多いんじゃ・・・と思っています（アメブロから引っ越ししました）。
でもでも、買えば高いじゃん！ってものを安心の手作りで作ろうよ、という意味では、節約の記事と考えられなくもない。と自分で言い訳をしていたり(笑)
干し柿を手作りしよう！
ということで、今年も干し柿の季節がやってきました。
実家から段ボールいっぱいの渋柿が届き、昨夜ひたすら剥きました。
数えたらこれで53個。これで段ボール半分。まだ半分残ってます。剥くのに飽きたので、残りはまた後日。
このところ良いお天気が続き、干すのにちょうどいいですね！
干し柿はただ剥いて干せば完成する
干し柿は基本的に作り方、というほどでもなく、渋柿を剥いて2週間ぐらい干せば完成です。
田舎の軒下の秋の風物詩。なイメージですが、アパートのベランダでも大丈夫。あまり街中にぶら下がっている景色ではないので、周りの方はびっくりされるかもしれませんが(笑)。
干し柿をカビさせない工夫
一番心配なのは、干している途中でカビが生える事。
そこで、お義母さん直伝、干し柿をカビさせないコツはこれ。
最初の3日間ほどで大丈夫です。
お椀にしょっぱめの塩水をつくり、1日1回、１つずつくぐらせます。
これでカビにくく、ぱりっとした干し柿に仕上がります。
素朴な甘さ、我が家の子供達も大好きです！
2週間後が楽しみ！
【追記】2022年も作りました！
東伊豆町に引っ越してからも、ご近所さんに渋柿を頂いたりして毎年干し柿を作っていますよ！
ご近所さん、優しくて干す前提で枝を結びやすくTの字で切ってくれてあります。
これだけで作るのが超らくちん。
カビさせないコツ、塩水ボチョンもお忘れなく！
今年は薪棚の一画に干しました。雨に濡れなくてちょうどいい♪
ネットで食材を買うなら
全国各地の畑や海から、とれたての食材を農家・漁師さんが直送してくれるお取り寄せサイト「産直アウル」をご存じでしょうか。
新鮮食材が生産者から直接届く「産直アウル」
生産者さんとコミュニケーションを楽しみながら、市場感覚でお買い物ができます。
ズラッと並んだ美味しそうな旬の野菜や海産物の写真を眺めているだけで、幸せな気持ちになってワクワクします♪
ぜひホームページを見てみてください。
