保存食

海の幸・山の幸

実は簡単!切り干し大根を手作りしよう。失敗しない作り方と干し方のコツは?

先日、お隣のお姉さんからたくさんの大根を頂きました。 その数なんと16本です! 今年の大根は豊作で余らせてしまうほどだからと、 切り干し大根の作り方を教えても...
海の幸・山の幸

ぬか床の作り方~コイン精米機で生糠(生ぬか)が手に入ったら~

ずっとやってみたかったぬか漬けを始めるために、ぬか床作りに挑戦しました。 我が家では実家から玄米が届きます。普段、私と夫は玄米食で、子ども達は玄米を精米して、白...
海の幸・山の幸

【薪ストーブ料理】簡単放ったらかし!美味しいりんごジャムの作り方

寒い季節に大活躍している薪ストーブ。暖を取るだけではもったいない!ということで、天板を利用してジャムを作ってみました。今回はたくさん頂いたりんごを使って、りんご...
海の幸・山の幸

はんばのり(はばのり)の作り方~干し方と美味しい食べ方~

今日は伊豆の美味しい食べ物「はんばのり」をご紹介します。はんばのりは、地域によって「はばのり」とも言われます。 美味しい海のごちそうです^^今回は生のはんばのり...
海の幸・山の幸

マイヤーレモン(メイヤーレモン)を使ったびわ酒のレシピを紹介します!

たくさんびわを頂いたので、びわ酒を作ってみました。今回は、レモンの代わりにマイヤーレモン(メイヤーレモン)を入れてみましたよ! マイヤーレモン&びわ酒のレシピを...
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春の香り♪たんぽぽ蜜のシロップを作りました!作り方と感想は?

私が好きすぎて定期購読している農文協さんの季刊誌「うかたま」 毎回、季節の食材を使ったレシピがたくさん載っていて、読んでいて本当に面白いです。 今回は、202...
海の幸・山の幸

チャック袋で簡単!自家製はちみつ梅干しの作り方

子ども達が学校行事で梅がりをさせて頂き、立派な梅をたくさん持ち帰ってきました。子ども達のリクエストで、梅シロップとはちみつ梅干しを作ることにしました。 今回はは...
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