海の幸・山の幸 自家製梅シロップ（梅ジュース）の簡単な作り方
子どもが学校行事で梅をたくさん頂いたので、はちみつ梅干しと梅シロップを作りました。今回は梅シロップの作り方をご紹介します。私は毎年、梅をいったん冷凍する方法で作...
保存食
海の幸・山の幸 
海の幸・山の幸 酸っぱすぎない！自家製はちみつ梅干しの簡単な作り方
子ども達が学校行事で梅がりをさせて頂き、立派な梅をたくさん持ち帰ってきました。子ども達のリクエストで、梅シロップとはちみつ梅干しを作ることにしました。今回ははち...
海の幸・山の幸 はんばのり（はばのり）の作り方～干し方と美味しい食べ方～
今日は伊豆の美味しい食べ物「はんばのり」をご紹介します。はんばのりは、地域によって「はばのり」とも言われます。美味しい海のごちそうです＾＾今回は生のはんばのりを...
海の幸・山の幸 春の香り♪たんぽぽ蜜のシロップを作りました！作り方と感想は？
私が好きすぎて定期購読している農文協さんの季刊誌「うかたま」毎回、季節の食材を使ったレシピがたくさん載っていて、読んでいて本当に面白いです。今回は、2021年春...
海の幸・山の幸 生の山椒の実の処理方法と醤油漬け・粉山椒の作り方
ご近所さんに山椒の実を頂きました！そのままの実を頂くのは初めて。さて、ここから「食材」としての山椒にするにはどう処理すればいいの？複数のレシピサイトを参考に、山...
海の幸・山の幸 実は簡単！切り干し大根を手作りしよう。失敗しない作り方と干し方のコツは？
先日、お隣のお姉さんからたくさんの大根を頂きました。その数なんと16本です！今年の大根は豊作で余らせてしまうほどだからと、切り干し大根の作り方を教えてもらったの...
海の幸・山の幸 ぬか床の作り方～コイン精米機で生糠（生ぬか）が手に入ったら～
ずっとやってみたかったぬか漬けを始めるために、ぬか床作りに挑戦しました。我が家では実家から玄米が届きます。普段、私と夫は玄米食で、子ども達は玄米を精米して、白米...