子どもが学校行事で梅をたくさん頂いたので、
はちみつ梅干しと梅シロップを作りました。
今回は梅シロップの作り方をご紹介します。
私は毎年、梅をいったん冷凍する方法で作ります。
手順が簡単なのでおすすめです♪
ちなみに、はちみつ梅干しの作り方はコチラで紹介しています。
梅シロップの材料
梅 好きな量（今回は750gぐらいでした）
氷砂糖（白砂糖でも可）梅と同量
梅シロップの材料は以上です。
梅と砂糖、１：１というとても覚えやすい作り方です。
あとは、梅と氷砂糖が入る大きさのビン容器が必要です。
梅シロップの作り方
①梅のへたを取ります
まずは梅を洗って、へた取りをします。
へたの部分にある黒いところをつまようじで外します。
ひとつひとつ見て、へたを外しながら、
実が傷んでいるものは取り除いていきます。
梅シロップの梅は、（基本的には）青いものを使います。
②チャック袋に入れて凍らせます
へたを取り除いたら、
梅の実をキッチンペーパーなどで軽く拭いて水気を取り、
チャック袋へ入れます。
なるべく空気を抜くように閉めて、このまま冷凍庫へGOです。
カチコチに凍るまで放置します。
③凍った実を氷砂糖と交互にビンへ詰めます
実が凍ったら、凍ったままの実と氷砂糖（または白砂糖）が
交互の層になるような感じで、ビンへ詰めていきます。
今回は置いてあった氷砂糖が少しだけ足りなかったので、
足りない分は白砂糖を使って混ぜ混ぜで作りました。
こんな適当な感じでも作れます（小声）
このまま2週間ぐらい置いて、氷砂糖が溶けきったら完成です！
たまにビンをゆすったりすると早く溶けます。
凍った梅が冷えているので、常温に戻るまでビンが結露します。
床が濡れてしまうので、
しばらくは下にタオルなどを敷いておくと安心です。
梅ジュースや梅ゼリーに♪梅シロップの楽しみ方
出来たシロップは、水や炭酸水で割って梅ジュースにしたり、
梅ゼリーを作ったり、かき氷のシロップにしたりします。
割って飲むときは、我が家は１：５ぐらいかな。
子どもも市販のジュースに比べて甘さを調節できるので、
いいですね＾＾
出来上がりが楽しみです♪（2021年6月）
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